Moinhos a vapor - Revolução Industrial

Com a chegada da Revolução Industrial ocorreram avanços importantes na produção do pão, moinhos movidos a vapor e depois à eletricidade foram criados, possibilitando a moagem em larga escala. O fermento comercial também foi inventado, tornando o processo de fermentação mais previsível e rápido.

Com a Revolução Industrial, a produção do pão ganhou um forte impulso, seja no aumento de terras destinadas ao plantio do trigo, seja no desenvolvimento de técnicas de moagem do cereal nos moinhos, passando dos moinhos de tração animal ou humana aos moinhos a vapor, que começaram a surgir em 1784. A grande produção que se verificou se destinava a alimentar principalmente a classe operária que crescia nas cidades industriais, criando condições para uma produção em larga escala. Fonte.