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Qual o seu pão preferido? Qual é a história da padaria de seu bairro?


O pão é um dos alimentos que marca a história da civilização e nossa relação com a mesa e com a comida. Desde ritos religiosos até a construção das pirâmides do Egito, o pão acompanha a humanidade em grandes feitos, e no dia a dia das famílias.


Ao longo do tempo, cada lugar, região e povo adaptou a receita básica, tornando esse alimento uma especialidade culinária local, reflexo de sua cultura. Hoje existem inúmeras receitas espalhadas ao redor do planeta, que refletem as riquezas e singularidades de suas culturas.

Buscamos, neste projeto, tratar o pão como objeto central de uma ação de educação patrimonial, e por isto será considerado como um veículo para viajar e descobrir a riqueza cultural da região metropolitana do Espírito Santo através de um prisma totalmente original.

Pão como artigo de luxo na Europa

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A situação de fome, ou da necessidade de trabalho extremo para conseguir alimentar as suas famílias, fazia com que a população trabalhasse nos campos feudais sem descanso para tentar pagar os tributos aos senhores feudais (donos das terras) e ao Rei. Essas condições geravam uma alimentação muito escassa, quando a conseguiam eram os pães mais escuros e duros, pois era o refugo do que ia para os castelos. Esse período da Idade Média teve duração de 1000 anos, chamado de período das trevas, comida insuficiente, trabalho pesado, quase nenhuma nutrição, resultando em muitas mortes por fome e doenças, a mais terrível delas, a peste bubônica matou mais de 10% da população mundial. 
 

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Published in 18/03/2024

Updated in 20/03/2024

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4001 BCEInvenção do fermento - Egito
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16/10/2000Dia mundial do pão - 16/10
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