Qual o seu pão preferido? Qual é a história da padaria de seu bairro?

O pão é um dos alimentos que marca a história da civilização e nossa relação com a mesa e com a comida. Desde ritos religiosos até a construção das pirâmides do Egito, o pão acompanha a humanidade em grandes feitos, e no dia a dia das famílias.

Ao longo do tempo, cada lugar, região e povo adaptou a receita básica, tornando esse alimento uma especialidade culinária local, reflexo de sua cultura. Hoje existem inúmeras receitas espalhadas ao redor do planeta, que refletem as riquezas e singularidades de suas culturas.

Buscamos, neste projeto, tratar o pão como objeto central de uma ação de educação patrimonial, e por isto será considerado como um veículo para viajar e descobrir a riqueza cultural da região metropolitana do Espírito Santo através de um prisma totalmente original.

Gastronomia é Cultura

Indícios de antepassados no ES

8001 BCEView on timeline

Os registros arqueológicos de população onde hoje chamamos de Espírito Santo, são de aproximadamente de 8000 mil anos, e foram descobertas através de escavações em sítios de Sambaqui, realizados em 2018, em Linhares.

Tese Doutorado de Henrique Valadares:

https://www.researchgate.net/publication/345149736_A_Ocupacao_Holocenica_no_Litoral_Norte_do_Espirito_Santo

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